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β-受體激動(dòng)劑可提高動(dòng)物的瘦肉率并降低動(dòng)物養(yǎng)殖成本，但通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體后會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，因此世界多國(guó)都禁止在養(yǎng)殖業(yè)中非法添加該種物質(zhì)，而一些非法分子為了利益在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)仍然使用，因此，有必要建立快速、準(zhǔn)確、靈敏的分析方法用于檢測(cè)該物質(zhì)。目前常見(jiàn)的檢測(cè)方法有液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法、電化學(xué)法、表面增強(qiáng)拉曼散射光譜法、化學(xué)發(fā)光法、免疫分析法等，下述對(duì)以上檢測(cè)方法進(jìn)行詳述：液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法是目前為止在定量檢測(cè)β-受體激動(dòng)劑中應(yīng)用廣泛的方法，檢測(cè)動(dòng)物源性食品、動(dòng)物...

農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法又稱抑制率法。利用的是膽堿酯酶原理，能檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯兩大類農(nóng)藥，其結(jié)果判定以樣本提取液對(duì)酶的抑制程度（抑制率）來(lái)表示:如果樣本提取液中含有有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就被抑制；如果樣本提取液中不含有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就不被抑制，即活性正常。一般確定抑制率受酶活性的影響，不同來(lái)源的酶，整體活性不同，對(duì)不同品種有機(jī)磷農(nóng)藥?kù)`敏度不同，確定抑制率也就不同。如現(xiàn)有方法在使用乙酰膽堿酯酶時(shí)，抑制率為50％或35％；使用丁酰膽堿酯酶時(shí)，抑制率...

β受體激動(dòng)劑包括非選擇性的如異丙腎上腺素及選擇性心臟β1受體激動(dòng)劑如多巴酚丁胺，選擇性β2受體激動(dòng)劑如沙丁胺醇、叔丁喘寧等。β2其通過(guò)興奮氣道平滑肌和肥大細(xì)胞膜表面的β2受體，舒張氣道平滑肌、減少肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞脫顆粒及其介質(zhì)的釋放、降低微血管的通透性、增加氣道上皮纖毛的擺動(dòng)等緩解哮喘癥狀。β受體激動(dòng)劑對(duì)氣道的作用機(jī)制：β激動(dòng)劑對(duì)氣道阻塞者可引起支氣管舒張，當(dāng)快速給藥時(shí)可降低非特異性氣道反應(yīng)性。1.松弛平滑肌作用：體外研究表明，β激動(dòng)劑可廣泛拮抗各種支氣管收縮劑的作用，...

獸殘快檢技術(shù)已在畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域被廣泛使用，它可以減少獸藥殘留帶來(lái)的危害。獸藥殘留的問(wèn)題經(jīng)常被人們所忽視，但是獸藥殘留問(wèn)題和農(nóng)藥殘留問(wèn)題一樣嚴(yán)重。獸藥殘留會(huì)引發(fā)一系列健康問(wèn)題，尤其嬰幼兒的代謝功能還不完善，因此對(duì)藥物更加敏感。那么獸殘快檢主要檢測(cè)哪些項(xiàng)目呢？其主要檢測(cè)項(xiàng)目有：抗生素類：氯霉素、氟喹諾酮、環(huán)丙沙星、恩諾沙星等；激素類：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇等；動(dòng)物疫病類：O型口蹄疫抗體、豬瘟病毒抗體、禽流感病毒抗體等。氯霉素類的藥物可以導(dǎo)致再生障礙性貧血；四環(huán)素類的...

農(nóng)殘快篩技術(shù)主要包括生化檢測(cè)法、光譜檢測(cè)法、質(zhì)譜檢測(cè)法等。其中，以熱解吸-電噴霧原位質(zhì)譜儀為代表的敞開(kāi)式大氣壓質(zhì)譜技術(shù)成為相關(guān)人員關(guān)注及研究的焦點(diǎn)。食品安全關(guān)系到民生與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是評(píng)價(jià)人們生活幸福度的重要指標(biāo)，而保障食品安全的首要前提就是行之有效的食品檢驗(yàn)。作為食品檢測(cè)的重要部分，農(nóng)藥殘留引起了人們的普遍關(guān)注?，F(xiàn)如今，農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)主要包括實(shí)驗(yàn)室儀器檢測(cè)方法，如光譜法、色譜法、酶抑制法等，且常用的檢測(cè)流程多為提取-凈化-儀器檢測(cè)，但由于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的前處理方法時(shí)間較長(zhǎng)，幾乎花...

我們?nèi)粘Ｙ?gòu)買的食品尤其是動(dòng)物源性食品中，是否含有國(guó)家明令禁止的獸藥成份或者獸藥含量超標(biāo)？獸殘快檢除了按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行檢測(cè)外，隨著樣品量和化合物種類的增加，目前有不少檢測(cè)機(jī)構(gòu)希望能夠有高通量高靈敏度的多獸殘檢測(cè)方案，包括儀器和樣品前處理方法；這樣才能解決高通量、高靈敏度、多殘留同時(shí)檢測(cè)的挑戰(zhàn)。獸藥殘留的原因大體上有以下2個(gè)方面：一是獸藥使用不當(dāng)，主要表現(xiàn)為卵用獸藥和不按標(biāo)準(zhǔn)量使用；二是違規(guī)使用飼料添加劑和抗生素，如瘦肉精可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，縮短生長(zhǎng)周期提高瘦肉率;再者就是飼養(yǎng)...

獸殘快檢是食品安全控制的重要一環(huán)。在一些禽畜養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等行業(yè)，獸藥及添加劑的使用可以起到預(yù)防動(dòng)物疾病，促進(jìn)動(dòng)物成長(zhǎng)的作用。然而獸藥使用不當(dāng)或?yàn)E用、非法使用違禁或淘汰獸藥、飼料獸藥污染等現(xiàn)象也是造成獸藥殘留超標(biāo)的原因。獸殘快檢一般都需要對(duì)復(fù)雜混合物進(jìn)行痕量組分的分析。這就要求檢測(cè)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)人員具有豐富的獸藥殘留檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用專業(yè)化獸藥殘留檢測(cè)設(shè)備，準(zhǔn)確控制分析質(zhì)量、分析成本，制定合理的分析策略。下面列舉3種檢測(cè)方法供參考：1.效液相色譜法高效液相色譜是色譜法的一個(gè)重要分支，...

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存在農(nóng)副產(chǎn)品中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。農(nóng)殘快篩是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留的微量或痕量分析，必須采用高靈敏度的檢測(cè)技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)。自20世紀(jì)50年代，各國(guó)科學(xué)家就開(kāi)始研究農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法。常規(guī)的農(nóng)殘快篩方法有光譜法、酶抑制法和色譜法等。光譜法：光譜法是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥中的某些官能團(tuán)或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生特定波長(zhǎng)的顏色反應(yīng)來(lái)進(jìn)行定性或定量測(cè)定。檢出限在微克級(jí)。它可直接檢測(cè)固體、液體及...